不做贴牌生产李子柒的柳州螺蛳粉凭借独家配方打动消费者

2020-06-16 09:27:39

5月,天猫海外官方发布年度国货出海十大新品牌榜单,一批备受海外消费者喜爱的新国货脱颖而出,其中就有被网友称为“东方美食生活家”的李子柒的个人美食品牌。

根据天猫海外给出的数据,在通过该平台销往海外的国货商品中,仅李子柒柳州螺蛳粉的年销量就达到了50万份,被超100个国家和地区的消费者所喜爱。据悉李子柒品牌官方并没有正式布局海外,其产品被销往世界各地完全是全球消费者的自发行为。作为一个新国货品牌,李子柒取得这样的成绩着实亮眼。

 

 

李子柒因传播中国美食与传统文化被大家所熟知,前段时间其YouTube订阅破千万,成为历史上首个YouTube订阅破千万的中文创作者,全球粉丝累计过亿。2018年七夕,李子柒个人同名消费品牌正式在天猫上线,上线当天业绩突破两千万。

但与此同时,国内有网友晒出李子柒同工厂的产品,声称找到了李子柒同款,并开始带节奏说指责李子柒的产品是贴牌产品。但是事实却是李子柒自己掌握产品核心配方,工厂只是代生产,是一种全球通用的代加工生产模式。且不管该这个网友究竟是为了博人眼球还是另有所图呢?,我们先来看看这位网友口中的“贴牌”和“代加工”到底有何区别。

根据相关资料,贴牌生产即ODM(Original Design Manufacturer)生产,指的是原始设计制造商是由采购方委托制造方提供从研发、设计到生产、后期维护的全部服务,而由采购方负责销售的生产方式。通俗来讲就是制造方负责产品从研发、设计到生产、后期维护的全流程,品牌方只需要挂上自己的品牌进行销售即可。

 

 

然而在深入了解李子柒产品的研发过程后,可以发现李子柒品牌并非上面所提及的“贴牌生产”。李子柒品牌采用的是和食品厂合作的方式,产品的研发以及核心配方均由李子柒品牌掌控,工厂只负责生产这一环节,是一种代工生产的模式。

例如李子柒的柳州螺蛳粉,是李子柒与团队吃了柳州当地23家有名的螺蛳粉店、经过30多个版本的测试和150多天的口味调整才形成的独家配方,然后由柳州当地具备完善生产线的工厂进行生产;桂花坚果藕粉则是李子柒品牌精选了3个国家、8个产区的优质原料,经过数十次的口味研发测试、结合营养学专业配比,历经14道工序才得到的配方,并交给杭州一家经验丰富的工厂生产……

 

 

(图片来自子柒生活公众号)

代工生产与贴牌生产的最大不同之处便是品牌方掌握自己产品的核心研发技术。代工生产即OEM(Original Equipment Manufacture)生产,指的是品牌方自己掌握核心技术或者产品设计等方面,委托代加工工厂按照自己的设计进行生产。

事实上,李子柒并不是第一个采取这种方式的品牌。优衣库、苹果、爱马仕、LV……这些耳熟能详的品牌都采用的是代工生产的模式。在全球产业分工日益细化的今天,这种模式在提高产品生产的效率的同时,也能让品牌有更多的精力投入到产品创新和打造自主品牌上面。

 

 

(图片来自网络)

李子柒品牌成立时间并不长,其产品包含了柳州螺蛳粉、桂花坚果藕粉、紫薯蒸米糕等中国各地的特色传统美食。此前还有网友质疑李子柒的产品不是她自己做的,事实上根据我国相关法律规定,在网上销售没有相关执照的手工食品是违法的。销售食品必须具备工厂标准化的生产条件,门槛非常高。如果李子柒做一个产品就去专门打造一个符合标准的食品加工厂,不仅会耗费大量的成本,还会造成现有社会资源的浪费。

“专业的人做专业的事。”李子柒品牌方也曾这样公开表示。具备生产资质的食品厂商往往都有着成熟的生产线,更懂得高效的生产;而李子柒品牌方在消费者的需求整合与产品口味研发上更具经验,双方强强联合,不仅能最大程度发挥优势,还能将更美味、更安全放心的产品提供给消费者。

 

 

虽然把产品生产交给了更加专业的工厂,但在产品的前期调研与研发上,李子柒品牌可谓下足了功夫。仔细研究李子柒品牌的产品会发现,李子柒品牌上新的频率很低,往往时隔半年甚至更久才推出一款新品。但每一款产品都能在同类别产品中脱颖而出,并且收获良好的消费者口碑。这背后是品牌敏锐的市场洞察力和充分的市场调研,也是对消费者的用心与负责。从产品的前期市场调研、到确定产品切入点、再到不断地口味测试与调整,每一个环节都包含着品牌对产品精益求精、一丝不苟的匠心。

好的产品必然会得到市场的认可,不到两年的时间,李子柒品牌在海内外市场均取得了不错的成绩,这也让我们更加期待这一新国货品牌的未来。同时,消费市场对民族品牌给予更多的信任包容,为品牌逐步建立起强大的自信心,也将为国货崛起、走向世界提供更多的动力。

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