从益禾堂烤奶到薄荷奶绿,浅析益禾堂爆款的打造秘诀!

2022-08-04 10:00:24 来源: INeng财经

  提起益禾堂,王牌产品「益禾烤奶」应该是许多人心中的“YYDS”!而在今年夏天,益禾堂又多了一个爆款“新代表”「薄荷奶绿」。

  据悉,「薄荷奶绿」在益禾堂品牌抖音首播中便卖出了60万杯,最高单店一天卖出800+杯,现在每天的出杯量还稳定在前三名。全新爆款以薄荷作为主打原料,同时配合香气较淡的茉莉绿茶和乳制品做茶底,来平衡薄荷本身强劲的清凉感,让口感更加丰富、柔和。

  「薄荷奶绿」和「益禾烤奶」一样,都属于原料并不复杂但很考究的那一类,益禾堂总是能将这种“简单的产品”打出“王炸”效果,足以证明品牌自身的“不简单”。所以今天,就让我们从「益禾烤奶」和「薄荷奶绿」身上,去探寻一下益禾堂打造爆款的秘诀!

  01 聚焦“新鲜品质”与“新益求新”,塑造味觉记忆点

  iiMedia Research(艾媒咨询)发表的《探索中国新消费:公开一份新式茶饮消费洞察笔记(2021)》(下文简称《洞察笔记》)指出,2021年新式茶饮消费者购买决策影响因素占比中,口感口味占了45%,处于第一位。而一杯茶饮的口感口味,主要受原料“新鲜度”和搭配“新鲜感”影响!

  一方面,益禾堂特地加大了冷链仓储方面的投入。冷链上,2021年第一批已经采购了60辆冷链运输车,组建了冷链车队,目前在福建已经能做到“一周三配”,在其他区域也能通过自配送+第三方辅助的方式,保证原材料的新鲜度;仓储上,除了新疆、西藏、黑龙江之外,按照每200~300家门店,配备一个仓库的原则,基本上每个省都有仓库。在此基础上,益禾堂还建立了“三级品质攻坚体系”,进一步夯实产品品质。

  另一方面,益禾堂坚持探索新式茶饮更多的可能性,给消费者带来独特的味觉记忆点。其中,「益禾烤奶」因为加入焦糖后,奶茶会有一股独特的炭烤气息。一些奶茶爱好者抱着试试看的态度喝了之后,瞬间就被这种强记忆点的味道征服。此外,考虑到不同消费群体的个性化需求,「益禾烤奶」还可以自选小料、调节冷热,使得风味更为多元化,成功吸引了越来越多的消费者去打卡尝试。

  而「薄荷奶绿」,其实也有着相似的逻辑。在夏天,清爽的西瓜、多汁的水蜜桃、解腻的青梅,都是解暑利器,但相比起薄荷的清凉劲爽,水果的清爽显得温和了许多。这是因为薄荷中含有一种能让人感到“凉意十足”的成分——薄荷醇,它能直接作用于人们的大脑感受器,给人强烈的清凉冲击,留下极高的口感辨识度。

  02 加码“时尚属性”与“潮流营销”,不断贴近年轻人

  《洞察笔记》指出,76%的消费者每周都有喝新式茶饮的习惯,且越年轻越爱喝。因此,任何茶饮品牌都应该根据新式茶饮的主力消费人群——Z世代,立足年轻化,释放潮流属性。

  在贴近年轻人这方面,益禾堂还是颇有心得的。对于「益禾烤奶」,益禾堂牵手奥运举重冠军吕小军作为“益趣成长大使”,以冠军之力助推「益禾烤奶」实现海量曝光。今年五月,益禾堂又在微博“10万个爱烤奶的理由”活动,并将网友的这些留言投放到地铁、公交车和电梯广告中,实现与消费者的“0距离沟通”,让更多人认识并了解到益禾堂和「益禾烤奶」的魅力。

  而对于「薄荷奶绿」,不少消费者觉得这款薄荷饮品是口气清新神器。于是在后期宣传上,益禾堂选择“加入消费者”,直接与六必治牙膏和绿箭联名,强化了消费者对于这款奶茶“清新口气”的味觉印象。与年轻人一起玩梗的“反向操作”,为品牌收获了一大波好感。

  不管是经久不衰的「益禾烤奶」,还是再创辉煌的「薄荷奶绿」,其实都离不开益禾堂多年来对品质的严加把控和对消费者保持关注、真诚沟通的品牌态度。如今,市场竞争仍在,消费持续升级,也期待更多像益禾堂一样的新式茶饮品牌,能为消费者带来更多奇妙的茶饮新体验!

  

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